دستور تهیه غذاهای طب سنتی

آش اسپیدباج

 آب گوشت گوسفند و ( 1 قاشق غذاخوری روغن بادام ) و تره یا اسفناج ، گشنیز، جعفری، 1 قاشق غذاخوری ماش، ، 1 قاشق غذاخوری برنج را در قابلمه بریزید و بگذارید تا بپزد.

نخوداب ملحم

 150 گرم نخود و 100 گرم گوشت گوسفند و 1 قاشق چایخوری دارچین و 1 قاشق غذاخوری شوید خشک، ا ق غذاخوری برنج قهوه ای و 1 لیوان آب را در قابلمه ریخته و بگذارید تا بپزد. سپس شیره کشی کرده و آبش را بخورید( در صورت استفاده ی دارویی و تقویت). می توان علاوه بر آب نخود، نخود و گوشت را به عنوان یک وعده ی غذایی کامل بدون نان استفاده کرد(استفاده غذایی)

شیر بادام

 50 عدد بادام پوست کنده با نصف لیوان آب و نصف لیوان گلاب و 1 قاشق غذاخوری شکر(از عسل یا شیره انگور هم بجای شکر می توان استفاده کرد) در میکسر بریزید و به عنوان یک وعده ی غذایی (ترجیحا صبحانه) مصرف کنید.

ماءالشعیر طبی

 1 پیمانه جو پوست کنده با 14 پیمانه آب روی شعله ی کم گاز گذاشته، کف روی آن را بگیرید. وقتی جو شکفت، و رنگ پوست پیازی گرفت، آن را صاف کنید و 1 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید و در یخچال نگهداری کنید. به مدت 2 روز آب آن را میل کنید.

سکنجبین

 3 واحد شکر با مقداری آب روی شعله ی متوسط گاز بگذارید به صورت شیره ی شکر درآورده (1تا 2  واحد نبات را می توان جایگزین شکر کرد) سپس 1 واحد سرکه اضافه می کنیم، وقتی به قوام آمد، از روی گاز برداشته و مقدار 20 تا 30 گرم نعنا (یک مشت) در آن ریخته، سرش را ببندید.

ماءالجبن

 500 سی سی شیر را روی گاز گذاشته و می جوشانیم سپس چند قطره آبلیمو یا نصف استکان سکنجبین یا 1 قاشق سرکه را روی آن ریخته تا شیر را ببرد. آب حاصل از آن 2 لیوان می شود و صبح ناشتا به فاصله ی نیم ساعت مصرف شود و تا 1 ساعت بعد از آن صبحانه خورده نشود.

فالوده سیب

 یک عدد سیب رنده شده و نصف لیوان گلاب و 1 قاشق غذاخوری شکر و مقدار کمی زعفران را مخلوط کرده و در قسمت بالای یخچال نگهداری کنید.

شکلات بادام

 210 عدد بادام پوست کنده را خرد کرده با 42 عدد خرمای هسته گرفته  و 21 گرم دارچین چرخ شود. روی سینی پهن کرده و 21 قسمت مساوی شود. روزی 1 قسمت میل شود.

 

قاشق ,غذاخوری ,لیوان ,استفاده ,پوست ,کرده ,قاشق غذاخوری ,پوست کنده ,یخچال نگهداری ,نگهداری کنید ,لیوان گلاب منبع